Besin Alerjisi Durumunda Dikkat Edilmesi Gerekenler

Besin alerjisi birçoğumuzu bir zamanlar bir şekilde yakalamıştır. En çok süt alerjisi, polen alerjisi, protein alerjisi gibi çeşitleri özellikle bebeklerde ve çocuklarda görülen besin alerjilerinde dikkat edilmesi gereken konular vardır.
Besin allerjisi durumunda dikkat edilecek noktalar:

1. Allerji belirtileri görüldüğünde çok dikkatli beslenme öyküsü alınarak doğru-yanlış denemesiyle allerjik besin saptanmalıdır.
2. Aynı familyadan olan besinlerin hepsi allerjik olabilir. Örneğin, bezelye allerjisi olan bireyde mercimek de allerjik tepkimeye neden olabilir.
3. Yiyecek, içecek ve çiklet gibi şeylere katılan renk verici boyalar, koruyucu kimyasal maddeler vb. duyarlı kimselerde allerjik tepkimeye neden olduğundan bu duruma dikkat edilmelidir.
4. Doğru-yanlış denemesiyle allerjik etken saptandıktan sonra diyetten çıkarılır. Allerji belirtisi gösteren besin süt, yumurta gibi temel besinse, onun yerini tutabilecek besinler alınır ve allerji yapan besin belirli zaman geçtikten sonra tekrar denenir. Tekrar allerjik etki gösterirse,, o besinin yerini tutan besinlerle diyet düzenlenir. Allerjik tepkime herhangi bir katkı maddesinden ya da beslenmede gerekli olmayan çikolata gibi bir şeyse, o maddenin zararları anlatılarak yenmemesi sağlanır. Çocuk için süt temel besin olduğundan süt yerini tutacak şekilde soya fasulyesi ve diğer yüksek proteinli besinlerden yararlanılabilir. Bu tür çocuk besinleri geliştirilmiştir.

Alıntı:saglikvebeslenme.com